употребления в качестве десертного это вино славится исключительными лечебными свойствами, имеет ряд самых восторженных отзывов медицинских авторитетов и широко применяется в клиниках и санаториях.

Кроме того, во Франции в сезон виноделия, используя диетические свойства бродящих молодых вин, множество людей с одобрения врачей, проходят своеобразный курс лечения такими винами, богатыми дрожжами, ферментами винограда и витаминами.

В различных фармакопеях прошлых лет приводится большое количество прописей лечебных вин: в 1840 году парижская фармакопея насчитывала 164 их наименований; а в австрийской фармакопее приводится список из 3 5 наименований; в российской фармакопее разных годов также приводится ряд прописей подобных вин. В «Морской фармакопее» 1869 года указываются иностранные вина: херес, малага, французское белое и красное вино, а о русских винах даются указания, что они должны быть выдержанными и не содержать вредных примесей, например, свинца. В фармакопее московских городских больниц 1883 года названы белые и красные крымские вина. Отдельные прописи лекарственных вин, предлагаемые старыми фармакопеями, не потеряли актуальности и в настоящее время. Возможно и появление новых фармакопей (например, фармакопеи витаминизированных вин) которые, вполне возможно, займут достойное место в рецептуре современного врача.

В конце XIX века некоторые врачи без колебаний утверждали, что вино может заменить хлеб в повседневном питании. В 1966 году д-р Жюль утверждал: «для максимального использования возможностей человеческого тела и разума, а также для поддержания физической силы и достаточной активности организма человек должен выпивать не меньше 15 гектолитров вина в год, то есть около литра в день»?

Во времена, когда возникла антиалкогольная кампания, д-р Гюйо, принимавший активное участие в дебатах, противопоставил «натуральное, пищевое, благотворно влияющее» вино алкогольным напиткам, полученным путем противоестественной перегонки, вроде абсента, уже начавшего