- отсутствие посторонних запахов в месте хранения вина.

К злейшим врагам вина относятся:

-    свет, особенно солнечный и неоновый;

-    высокая (выше 20°С) или слишком низкая температура;

-    постоянные колебания температуры;

-    вибрация;

-    слишком низкая влажность воздуха (в результате чего могут пересохнуть пробки; очень высокая влажность опасна скорее для этикеток, хотя есть и риск появления плесени на пробках);

-    запахи керосина, мазута и т.п. (пробки не обеспечивают полной герметичности - иначе вино не могло бы улучшаться).